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很下飯的豉汁排骨
食譜來自批踢踢cookclub版canditseng版友的分享
材料:排骨、豆豉、蠔油、香油、太白粉、糖
作法:
1.先燒鍋熱水，水滾之後放入排骨，煮一下之後將排骨起鍋
(原po的作法：排骨切塊用流動的水沖十分鐘，
這樣排骨可以去血水，之後蒸的時候也比較不會乾)
2.再用豆豉、蠔油、香油、糖和太白粉醃10分鐘
(份量大約都是一大匙)
3.醃好後放入蒸鍋蒸15分鐘就好了
(我是用電鍋蒸，外鍋大約放入一杯半的水，
跳起來之後悶一下就可以吃囉~)
這一道菜做很多次囉，只是都沒有記錄起來
很簡單好做的菜，而且很下飯好吃喔！
買排骨時建議請老闆挑一支比較有肉的排骨，這樣吃起來比較好吃^^
才不會都在啃骨頭^^"
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