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雖然現在已經是九月中旬了
不過，南部的天氣還是一樣熱呼呼的
尤其是中午，常常熱的吃不下午餐
所以，這時候就需要一道涼爽的輕食來當做午餐啦~
今天要分享的這一道菜，是我家老媽做的
就是清爽好吃的涼拌冬粉，是素食版的喔~
材料跟作法如下^^
材料(兩人份)：
素火腿適量、青椒適量、冬粉三把
調味料：
黑醋、梅子醋、豆瓣醬、香油、醬油
作法：
1.素火腿切片之後再切絲、青椒洗淨切絲、冬粉洗淨 備用
2.熱鍋，加入少許油，將素火腿煎香之後，呈起備用
3.燒鍋滾水，將冬粉煮熟之後撈起備用
4.取一個碗，在碗中加入適量的黑醋、豆瓣醬、醬油和一點點香油以及梅子醋
比例可依個人喜好調配，香油和梅子醋的份量少許即可，主要是提味用的
以黑醋和醬油為主，豆瓣醬則是喜歡吃辣的人可以多加一點
可少量慢慢添加至個人喜好的味道
5.將煮熟的冬粉放入一個鍋中，加入煎好的素火腿絲和切好的青椒絲，
接著倒入調配好的調味料，並與冬粉拌勻之後
放入冰箱約半小時就可以享用冰冰涼涼的涼拌冬粉囉~
小心得：
1.冬粉很容易黏成整團，所以與調味料拌勻的時候要費一點功夫
2.這道涼拌冬粉簡單又好吃，酸酸甜甜的微辣風味，很適合大熱天來食用哦！
而且冬粉的熱量極低又有飽足感，也很適合減重的時候食用
3.這是素食版本的，吃葷食的人可以添加肉絲等各種喜歡的配料^^
不過，南部的天氣還是一樣熱呼呼的
尤其是中午，常常熱的吃不下午餐
所以，這時候就需要一道涼爽的輕食來當做午餐啦~
今天要分享的這一道菜，是我家老媽做的
就是清爽好吃的涼拌冬粉，是素食版的喔~
材料跟作法如下^^
材料(兩人份)：
素火腿適量、青椒適量、冬粉三把
調味料：
黑醋、梅子醋、豆瓣醬、香油、醬油
作法：
1.素火腿切片之後再切絲、青椒洗淨切絲、冬粉洗淨 備用
2.熱鍋，加入少許油，將素火腿煎香之後，呈起備用
3.燒鍋滾水，將冬粉煮熟之後撈起備用
4.取一個碗，在碗中加入適量的黑醋、豆瓣醬、醬油和一點點香油以及梅子醋
比例可依個人喜好調配，香油和梅子醋的份量少許即可，主要是提味用的
以黑醋和醬油為主，豆瓣醬則是喜歡吃辣的人可以多加一點
可少量慢慢添加至個人喜好的味道
5.將煮熟的冬粉放入一個鍋中，加入煎好的素火腿絲和切好的青椒絲，
接著倒入調配好的調味料，並與冬粉拌勻之後
放入冰箱約半小時就可以享用冰冰涼涼的涼拌冬粉囉~
小心得：
1.冬粉很容易黏成整團，所以與調味料拌勻的時候要費一點功夫
2.這道涼拌冬粉簡單又好吃，酸酸甜甜的微辣風味，很適合大熱天來食用哦！
而且冬粉的熱量極低又有飽足感，也很適合減重的時候食用
3.這是素食版本的，吃葷食的人可以添加肉絲等各種喜歡的配料^^
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