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謝謝BloggerAds和穀盛食品的邀請
這次要試吃的產品是醇米霖
玻璃瓶裝，直接就看的到透明金黃的色澤
看起來好像好好喝的樣子呢
來看一下瓶身上的商品資訊
這一大瓶有500毫升，可以保存三年，每一毫升的熱量是218.4大卡
順便來說說醇米霖是用什麼原料做成的
從名字就可以看得出來，是跟米有關係
最主要的原料就是糯米、蓬萊米再加上果糖、釀造酢、鹽
再來看一下醇米霖的特色
醇米霖是最先進的酉發酵和風調味品，在釀造中產生甘甜和酒味，
能除去食物中的腥味，增加食物亮麗的光澤，將最原味、自然的美味散發出來，
並可以食物呈現更可口的色澤！崇尚原味，講求天然
醇米霖在料理中可以用來替代味精、糖、酒，很適合用來蒸、烤還有製作滷味和燒魚哦！
另外，穀盛食品有優良食品CAS以及食品GMP的認證，
而且醇米霖不含防腐劑和化學成分，可以用得很安心呢~
對了，先來談談米霖MIRIN這個有趣的調味料吧~
它算是從日本來的，又稱為味酉林
直接喝的話，味道甜甜的還帶著一點點酒的味道
簡單來說算是米、醋、酒、糖的綜合體吧~
不過，它沒有濃濃的酒味也沒有醋的酸味
卻能夠做到提鮮的功能喔！
接著就來看看我實際使用醇米霖做出來的料理吧
A.滷冬瓜
材料：冬瓜、筍乾、薑、辣椒
調味料：穀盛醇米霖、醬油、鹽
作法：
1.冬瓜去皮切塊、筍乾切絲、薑切絲、辣椒切小片備用
2.起油鍋爆香薑絲，再放入冬瓜、筍絲、辣椒一起炒
3.炒一下子之後，加入適量的醬油(增色作用)，翻炒均勻之後加入水
4.將整鍋煮開之後，加入適量的鹽(調味作用)，接著轉小火加入適量的醇米霖
5.小火悶入味並將湯汁稍微收乾之後就完成囉~
備註：
1.醬油的份量不用很多，主要是用來增色的，鹹度要利用鹽的份量來控制喔~
2.醇米霖的份量可依造整鍋冬瓜和筍絲的量來增減，像我煮了一大鍋就是加大約一個大湯杓的量喔~
小心得：加了醇米霖之後就可以不用加糖哦！
滷冬瓜吃起來甜甜、甘甘的，套句廣告詞來說就是：甘甜美麗！
很簡單又很好吃，大家可以試試看喔~
B.紅燒豬肉(滷豬肉)
材料：豬肉、薑、辣椒
調味料：穀盛醇米霖、醬油、冰糖、米酒
作法：
1.豬肉洗淨切塊、薑切片、辣椒切小片備用
2.起油鍋爆香薑片，再放入豬肉、辣椒一起炒
3.炒一下子之後，加入適量的米酒、醬油，翻炒均勻之後加入水
4.將整鍋煮開之後，接著轉小火加入適量的醇米霖和少許的冰糖(增加醬色)
5.小火悶大約30分鍾至一小時就完成囉~
備註：
1.滷豬肉的醬油份量就要多一點了，一小鍋大約3大匙醬油，可依個人口味調整
2.米酒和冰糖都只要一點點就可以了，米酒用來去除豬肉的肉腥味，冰糖則是來增加醬色的
2.醇米霖的份量可依造整鍋豬肉的量來增減，像我煮了一小鍋就是加大約一大匙的量
小心得：滷豬肉很下飯喔~加了醇米霖之後會有自然的甜味比較不會像加糖一樣那麼甜^^
C.照燒鮭魚(微波爐版)
材料：鮭魚一片
調味料：穀盛醇米霖、醬油、米酒
作法：
1.鮭魚洗淨備用
2.製作醃鮭魚醬汁，使用醇米霖2大匙、醬油3大匙、米酒1大匙
3.將鮭魚片放入醬汁醃大約30分鍾
4.醃好之後，將鮭魚放在盤子上，整盤放入微波爐中，蓋上微波專用蓋，中火微波2分鐘
5.兩分鐘後取出，再淋上少許醬汁，再入微波爐微波1分鐘，就完成囉~
備註：
1.照燒口味的醬油份量可以多一點，增加鹹度
2.第二次微波時淋上的醬汁只要一些就可以了，這樣整片鮭魚才不會太濕
3.如果沒有微波專用蓋可以使用微波爐適用的保鮮膜，這樣才能避免鮭魚的油脂將微波爐弄髒
小心得：照燒鮭魚微波爐版很適合忙碌的上班族~下班後稍微處理一下美味料理就可以輕鬆上桌
吃起來嫩嫩的喔，跟油煎方式的口感完全不同
味道甜甜鹹鹹的，忍不住一口接一口，小朋友也很愛喔^^b
以上就是我實際使用穀盛醇米霖烹煮出來的三樣料理
不管是瓜果類、豬肉、魚肉都很適用喔！
而且我做的三樣料理，通通沒有用到味精
就會有鮮甜的風味
推薦大家去買來試試看~
一大罐500毫升售價是90~84元，可以用蠻久的，用途也很廣泛
現在某些通路販售的穀盛醇米霖還有附贈一本小食譜
裡面有古味肉燥、萬巒豬腳、醬油拉麵、銅鑼燒、蘋果酢凍的做法喲^^
讓每個人都可以變成料理達人
想更了解穀盛的各項產品 請點 http://kokumori.pixnet.net/blog
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