sunapple碎碎念

7/28(五)晚上我再度挑戰味噌豬肉湯，之前煮的那一次不太成功
這次終於成功啦
食譜來源批踢踢cookclub版精華區
plakea版友提供

材料:
味噌(購自新光三越超市的盒裝信州味噌)
洋蔥 1顆
豬肉片  1盒
大蒜 很多...(大顆的約3~4顆，依個人喜好添加)

我自己的做法:
洋蔥切細丁(切細點比較容易化掉),
大蒜切丁
在鍋中加點油，加大蒜爆香，再加洋蔥下去炒，加一點水繼續翻炒
可以炒久一點讓洋蔥有點爛和軟之後
加豬肉下去炒到豬肉都變白色，
再加水下去煮，水滾之後，並添加適當的味噌
(可以先加在碗中以熱水調勻之後，再加入湯中)
味噌的份量可以逐漸一點一點的添加，慢慢試到覺得適合的味道就可以熄火上桌囉~

小技巧：洋蔥要炒久一點，它的甜味才會散發出來

需要改進的地方：豬肉片炒過再煮變的有點硬，下次試試看不炒，
等最後再下鍋煮，看會不會軟一點^^"



這天晚上的另一道好菜是豉汁排骨
食譜請參考Nourriture délicieuse!!!



我沒有加辣椒，因為有家人不太吃辣，不然加辣椒應該很對味^^
我也沒有加高湯，只加了一點烹大師

心得：這道菜真的很下飯，很好吃呦

需要改進的地方：青椒要切大塊一點，還要慢一點下鍋，
不然一悶煮就太爛，青椒也沒有存在感了XD