我是個很喜歡吃泰式料理的人
所以，7/29禮拜六晚上就第一次來嘗試泰式料理啦
第一道
泰式辣炒豬肉
食譜請看詩詩的愛在櫻花翩翩時泰式辣炒豬肉
小小心得：
‧由於現在買不到小蕃茄，所以我是用一顆大番茄，切塊下去炒的，所以看起來很紅^^"
‧這道菜很簡單，又很好吃，超下飯的呦，醬汁拌飯很好吃呢~
‧這是我煮的這三道菜裡面最有“泰”味的，因為比較辣XD
第二道
泰式酸辣海鮮湯
食譜請看詩詩的愛在櫻花翩翩時泰式酸辣海鮮湯
小小心得：
‧蝦子也可以買撥好的蝦仁回來煮，比較不會麻煩
‧由於現在買不到小蕃茄，所以我是用一顆大番茄，切成8塊下去熬湯的
‧南薑、檸檬葉、香茅可以在大潤發或是頂好等大型生鮮超市都買的到(頂好比較齊全)
‧如果買不到一包裡面有三種的，可以買單包裝的，份量的話包裝外面會有說明^^
‧熬湯的時間長短嘛~就是滾久一點聞到香味之後就可以啦^^"
‧香料也不一定要撈起來，我在外面泰式餐廳也吃過沒撈起來的，
吃的時候記得不要喀下肚就好啦~
第三道
[食譜] 泰美味-清蒸檸檬魚(來源ptt-cookclub版-knjc版友)
材料︰
．鱸魚1條
．大蒜末1大匙
．紅辣椒末1/4茶匙
．香菜末1大匙
．香菜段適量
﹝調味料﹞
．鹽少許
．酒少許
．白糖1茶匙
．檸檬汁2大匙
．味露2大匙(是魚露不是味露喔！)
．熱高湯1杯
做法︰
1.鱸魚洗淨，由腹部剖開、但背部仍相連接的一片，在魚肉兩面各切3條刀口。
2.魚攤平，背面朝上放在盤子上，灑上少許鹽及酒除去腥味。
3.水滾後，將於放入蒸籠內，用大火蒸約6~7分鐘。見魚已熟，取出魚盤，將蒸魚
汁倒掉。
4.在碗中，將香菜末、蒜末、辣椒末、白糖、檸檬汁、魚露及熱高湯加以調和均勻。
5.將調和好的調味料淋到魚身上，再放入蒸籠內，蒸約半分鐘後取出，撒上香菜段
上桌。
￥重 點￥
．鱸魚有許多種，以加州鱸魚和七星鱸魚為多，只要新鮮，都很適合來蒸。
．剖開魚腹時，注意保持魚背的完整性。
．蒸魚的時間要控制好，以免使魚肉太老
以上摘自 旗林文化出版社 "泰美味"一書
小小心得：
‧其實這道菜還蠻容易做的，魚可以請魚販先幫忙處理好，回家就很好處理啦^^
‧魚露在大潤發或是頂好等大型生鮮超市都買的到，而且還出奇的便宜
我是在大潤發買的「魷魚標」60ml的小瓶魚露只要9元耶 XD
‧喜歡吃酸一點、辣一點的，可以依個人喜好添加檸檬汁和辣椒的份量。
我覺得上面的份量吃起來還不夠酸還有辣， 對我而言啦~哈哈^^
下次要多加一點
‧蒸魚的時間真的按照上面的時間就可以囉~剛剛好呢~
‧這道魚很讚哦~被家人喀光光了
在家也可以輕鬆享用泰式餐點
上超市買齊魚露、南薑、檸檬葉、香茅就可以讓你家的廚房飄出泰國味囉~
檸檬汁、辣椒和九層塔也很重要喔^^
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